Netflix 超紅料理節目《黑白大廚：料理階級大戰》大家應該都看過了吧？這個節目聚集了韓國料理圈的頂尖廚師：從米其林餐廳主廚、中華料理界老將、美國白宮晚宴御廚到料理節目冠軍，甚至還有隱藏在市井的小店高手，各個實力驚人！比賽過程不僅精彩刺激，參賽者們創意十足的料理更是讓小編看的口水直流，真想立刻買一張機票飛到韓國去吃吃看這些廚師的料理。不用擔心，旅遊趴趴狗已經幫你整理出《黑白大廚》人氣參選手的餐廳名單和訂位方式，近期要去韓國旅行的朋友，絕對不可以錯過！
黑白大廚｜料理階級大戰：評審
黑白大廚評審 #1 安成宰
（圖片來源：Netflixkr）
安成宰，是韓國唯一的米其林三星主廚，現年 42 歲，是韓國米其林三星餐廳 Mosu Seoul 的主理人。他一開始並未立志成為廚師，年輕時是國軍人並參與過伊拉克戰爭，當時他理想是成為裝備師。然而，隨著時間推移，他對烹飪逐漸產生興趣，並在料理界嶄露頭角。安成宰特別在意料理的細節，同時也因為他過人的廚藝，讓他成為韓國第一為米其林三星的廚師，而這也激起參賽者的崇拜和挑戰慾。
Mosu Seoul 於 2016 年在首爾開幕，這家高評價的預約制餐廳自開業 9 個月內即獲得米其林一星，2019 年升至二星，2023 年更成為三星餐廳，受到國際的認可。作為韓國料理界的標竿，這裡的料理甚至影響著外國人對韓國美食的印象，有趣的是，安成宰為應對壓力，迷上了格鬥運動，藉此舒緩身心並保持專注，使 Mosu Seoul 始終保持卓越水準。
很遺憾雖然目前 Mosu Seoul 已經宣佈遷址至梨太院地區，但目前尚未開幕，讓我們一起期待吧！小編在這裡附上 MOSU HongKong 香港分店的店家資訊，目前也還是持續在營運中。
- 黑白大廚評審 IG 帳號：sungmosu
- 黑白大廚餐廳：MOSU HongKong
- 地址：香港九龍博物館道 38 號 M + 大樓 3 樓
- 黑白大廚餐廳訂位：info@restaurantmosu.com
- 營業時間：12：00 ~ 00：00
黑白大廚評審 #2 白種元
（圖片來源：Netflixkr）
白種元是黑白大廚的另一位評審，在黑白大廚的前幾集就展現出不輸給安成宰的對食物的見解，事實上白種元是韓國知名的廚師兼飲食節目主持人，以其對世界各地美食的介紹廣受歡迎。他在 YouTube 擁有超過 661 萬訂閱者，並以「點石成金」的名聲為人所知，讓他介紹過的餐廳通常都會暴紅。然而，白種元的成功之路並非一帆風順，他早年創立 Theborn Korea 後，曾涉足建築業，但在 1998 年金融危機中背負了 17 億韓圓的債務。此後，他前往香港，品嚐當地美食後重新燃起鬥志，決心專注於餐飲業發展。
白種元回韓國後，與債權人協商，承諾專心經營餐廳償還債務，最終獲得支持。他一手創立的 The born Korea 如今已是餐飲業的代表品牌，旗下擁有多家知名連鎖餐廳，包括「韓村雪濃湯」和「本家豬肉湯飯」，深受韓國及海外顧客喜愛。透過他的努力與創新，白種元不僅清償債務，還將 The born Korea 發展成為餐飲業的標誌，實現了自己的餐飲王國。
白種元的餐廳品牌 Theborn Korea 在世界各地都有分店，這裡附上白種元旗下品牌在台灣的分店，本家 BORNGA 韓式燒肉。
- 黑白大廚評審 IG 帳號：paikscuisine_officia
- 黑白大廚餐廳：本家 BORNGA 韓式燒肉
- 地址：台灣台北市大安區市民大道四段102號
- 營業時間：12：00 ~ 23：00
黑白大廚｜料理階級大戰：人氣選手
黑白大廚選手 #1 拿坡里美味黑手黨
（圖片來源：napolimatfia）
義大利黑手黨是黑白大廚的冠軍選手，就如同節目組給他的稱號，他最擅長的就是義大利料理，在拿坡里當廚師的那幾年為他打造了良好的基礎，但只會做義大利料理可不足以讓他成為冠軍，更重要的是他在義大利料理和韓國料理的精華中融合並創新，特殊的義大利麵、義大利餃融入了韓式風味的同時，還必須平衡韓國調味特別強烈的元素，同時再把握了每一個餐點的細節，這才是讓他成為冠軍的主要原因。
拿坡里美味黑手黨經營的餐廳 Via Toledo Pasta bar 也是一間義大利餐廳，小編我在義大利生活了一年，看見 Via 開頭的店名可是覺的特別有親切感呢。餐廳是以義大利餐點為主，有來自義大利中部的經典沙拉、也有各式義大利麵、義大利餃、義式燉飯，非常值得去首爾前，提前預定安排一天去品嚐看看喔！
- 黑白大廚選手 IG 帳號：napolimatfia
- 黑白大廚餐廳：Via Toledo Pasta bar
- 地址：서울특별시 용산구 원효로83길 7-2 1층
- 營業時間：17：00 ～ 22：00
黑白大廚選手 #2 愛德華李 Edward Lee
（圖片來源：chefedwardlee）
美籍韓裔主廚李愛德華擁有驚人的資歷，不僅曾在《美國鐵人料理》中摘下冠軍，還和名廚 Gordon Ramsay 一起擔任過料理節目的評審，更在白宮擔任過主廚，讓人不禁讚嘆他的成就「太不可思議了！」雖然因語言障礙和長期不在韓國生活的背景，讓他對比賽的文化細節掌握稍遜一籌，但他沉著應對每個挑戰，尤其是在最後的豆腐挑戰中，他充分的展現了對食材本身的理解，並延伸豆腐與其他食材的特質，讓許多觀眾都認為他才是黑白大廚的真冠軍。
- 黑白大廚選手 IG：chefedwardlee
- 黑白大廚餐廳：610 Magnolia
- 地址：610 Magnolia Avenue, Louisville, KY 40208 美國
- 營業時間：17：30 ～ 21：00 (週日一二休息)
黑白大廚選手 #3 三星
（圖片來源：scottiey_）
「三星」是節目後暴紅的參賽者之一，因為長期在米其林三星餐廳工作而得名，並曾在韓國唯一米其林三星餐廳「Mosu」擔任廚師，受評審安成宰的嚴格訓練，使他在廚藝和團隊領導上表現得十分出色。在節目中，他非常清楚評審安成宰的喜好，因此在節目中多次展現出對食物的細節，例如將所有的配料切成同一大小、又或者將洋蔥切到非常細的程度也得到超好的評價，他專業又從容的風格吸引了大量粉絲，也讓他在節目中一路過關斬將。
三星目前經營自己的餐廳「Trid」，主打創意法式料理，融入多國風味和獨特的手法，帶來充滿驚喜的法餐體驗。「Trid」自 2022 年起連續三年獲得米其林指南推薦，是韓國美食界的精緻餐廳代表。如果您想在韓國品味高級料理，「Trid」絕對是不能錯過的美食目的地。
- 黑白大廚選手 IG：scottiey_
- 黑白大廚餐廳：트리드（Trid）
- 地址：서울특별시 용산구 원효로83길 7-2 1층
- 營業時間：週二至週六 12：00 ～ 15：00、18：00 ～ 22：00
黑白大廚選手 #4 烹飪狂人
（圖片來源：ynncook）
這位自認外型嚇人的料理狂人，對烹飪有著近乎瘋狂的堅持。每當站上料理台，他就進入狂躁模式，以浮誇的大動作和專注的神情來烹調料理，每次評審在講評時都可以看見他在一旁焦躁不安，讓人看著也和他一起緊張起來。參加黑白大廚前，他已屢獲料理大獎，而在準決賽的「人生料理」環節，狂人坦言因外表比較兇常被人誤解，顯現出他內心的敏感與脆弱，也讓觀眾見識到他內外反差的個性魅力。
狂人經營的餐酒館「Deepin 디핀」，在首爾已有兩家分店，以義式料理為主軸，館內選用高品質肉類和海鮮食材，搭配狂人的大將風格烹調，讓每道菜品都充滿視覺與味覺的衝擊。無論是其華麗擺盤還是滋味濃厚的風味，都讓食客感到驚艷，是義式料理愛好者不容錯過的饗宴。
- 黑白大廚選手 IG：ynncook
- 黑白大廚餐廳：Deepin Sindang
- 地址：서울특별시 중구 퇴계로 411 1층
- 營業時間：週三至週五 18：00 ～ 24：00；週六和週日 17：30 ～ 24：00
黑白大廚選手 #5 鄭智善
（圖片來源：chef_jisunjoung）
被稱作港點女王的鄭智善，從登場起就展現出自信、霸氣和專業，為觀眾帶來十足震撼。雖然她初期的強硬風格曾讓人覺得難以接近，但其實這一切都源於她對自身烹飪技術的高度掌控和對每一項挑戰的極度專注。像是她曾根據廚餘桶的情況來調整菜餚，又或者把鐵盤高舉起來製作糖醋，從各種細節都可出她對料理的敬業態度。也正是這份專業讓鄭智善在《黑白大廚》的多項挑戰中脫穎而出，晉級八強，是小編認為節目中個人實力最強的女主廚！
- 黑白大廚選手 IG：chef_jisunjoung
- 黑白大廚餐廳：甜蜜蜜（T&Mimi）
- 地址：서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰버서더 호텔 4층
- 營業時間：11：00 ～ 22：00
黑白大廚選手 #6 崔鉉碩
（圖片來源：crazypenne）
崔主廚在參加《黑白大廚：料理階級戰爭》前，已是電視上熟面孔，累積了30年的精緻料理經驗和豐富的演藝經歷。這次在節目中，他充分運用對高端料理的理解和對節目運作的規則，在黑白團隊賽的餐廳挑戰中制定了精準策略，帶領隊伍贏得漂亮勝利，成為冠軍有力候補之一。崔主廚所經營的餐廳「CHOI. 쵸이닷」今年剛剛重新開幕，除了重視每道菜的口感與擺盤，也讓客人沉浸在多重感官享受中。餐廳中的「三醬牛排」，採用大醬、辣椒醬和醬油調味，巧妙結合了韓式風味與歐式精緻料理風格，是他在《黑白大廚》單挑對決中的招牌作品，想要吃看看的觀眾還不趕緊預定。
- 黑白大廚選手 IG：crazypenne
- 黑白大廚餐廳：CHOI. 쵸이닷
- 地址：서울 강남구 도산대로 457 3층
- 營業時間：12：00 ～ 15：30、18：30 ～ 22：30
黑白大廚選手 #7 蔣皓埈
（圖片來源：fly.hojoon）
蔣皓埈是位默默耕耘的實力派主廚，儘管在黑白大廚中表現低調，但憑藉過人的廚藝，還是一路過關斬將到了豆腐挑戰中，獲得「日式料理終結者」的稱號並闖入第五強。蔣皓埈不僅擁有精湛的料理手藝，還展現出敏銳的商業頭腦，旗下經營多間餐廳，並在一年內創下近百億韓元的銷售佳績，是一位兼具廚藝與生意頭腦的高強主廚。
蔣皓埈旗下的眾多餐廳中，特別值得一提的是「네기라이브」。餐廳的裝潢華麗，菜色巧妙融合了義式與日式料理的精華。無論是海鮮陣容的視覺衝擊，還是巨型牡蠣配義大利麵的創意組合，都讓海鮮愛好者驚嘆不已。
- 黑白大廚選手 IG：fly.hojoon
- 黑白大廚餐廳：네기라이브（Negi Live）
- 地址：서울 성동구 성수이로 97 5층
- 營業時間：11：00 ～ 20：00（週日休息）
黑白大廚選手 #8 呂敬來
（圖片來源：hongbogak_official）
在黑白大廚的 1 v 1 環節中，意外被外送員廚師淘汰的白湯匙選手呂敬來，是韓國中餐界的重量級人物，現任韓國中餐烹飪協會會長。作為韓國華僑，他可是個台灣人呢，流利的中文和謙虛的態度讓他在比賽中贏得觀眾的喜愛。呂敬來長期致力於研究和推廣中華料理，並經常來台分享交流，使他在台灣和韓國中餐界都享有盛譽。
他所經營的餐廳「紅寶閣」一直都是饕客們爭相預訂的熱門餐廳之一，座位一位難求。以精緻的中華料理和道地的風味著稱，「紅寶閣」不僅吸引眾多食客，還成為韓國中餐愛好者的必訪之地。
- 黑白大廚選手 IG：hongbogak_official
- 黑白大廚餐廳：紅寶閣（홍보각）
- 地址：서울특별시 강남구 봉은사로 130
- 營業時間：11：30 ～ 14：30、17：30 ～ 22：00
黑白大廚選手 #9 阿姨無菜單料理一號
（圖片來源：Netflix）
溫柔低調的阿姨選手，在黑白大廚中默默扮演著隊伍的堅實後盾，尤其在黑白團戰和餐廳任務中，她製作的海苔更是受到所有來賓的一致好評，在餐廳任務中，她專注製作的海苔拌飯為隊伍贏了很多收益。直到準決賽的人生料理挑戰，阿姨才透露了她靠一碗安東湯麵養活全家、成家立業的辛酸故事，也感動了不少觀眾，可惜因為只擅長韓式料理的阿姨，在比賽後期因為種類較為單一而在最後被淘汰了。
- 黑白大廚餐廳：즐거운술상（JJULGEOUN SULSANG）
- 地址：서울특별시 도봉구 노해로 341 신원리베르텔 117호
- 營業時間：17：00 ～ 20：00（週末休息）
黑白大廚選手 #10 外送員廚師
（圖片來源：chulgabangchef）
「外送員廚師」起初是通過送外賣接觸到中式料理，隨著不斷學習和觀摩，他逐漸掌握了中華料理的精髓，並創作出結合自身風格的創意料理。他在比賽中用了一個超大肉丸「八寶丸」，也是他所在的餐廳 Doryang 的招牌菜之一，這顆肉丸，需要用絞肉包裹著洋蔥炸到金黃，中間再倒入炒好的八寶菜，一切開不只香氣撲鼻，其層次豐富之外，食材的鮮甜都被完整的保留起來，也是評審被大動的主要原因。
- 黑白大廚選手 IG：chulgabangchef
- 黑白大廚餐廳：도량（Doryang）
- 地址：자하문로6길6 2층, Seoul, Korea
- 營業時間：11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 21：30（週一休息）
黑白大廚選手 #11 撕漫男
（圖片來源：cho__kwang）
「撕漫男」名子的來源，是因為他經營的漫畫店，在節目中他也說自己受啟發於，中華一番、美味大挑戰、炒翻天等料理漫畫。由漫畫帶起的興趣，再加上他在中式料理上的天分，讓撕漫男不必拜師也能創作出精湛的料理，甚至在比賽中以無師自通的東坡肉讓評審白種元讚嘆不已，堪稱《黑白大廚》中最不可思議的存在。
- 黑白大廚選手 IG：cho__kwang
- 黑白大廚餐廳：조광101（Chogwang 101）
- 地址：Seoul, Songpa District, Saemal-ro 8-gil, 13 2F
- 營業時間：18：00 ～ 22：00（週日、一休息）
黑白大廚選手 #12 隱藏天才
（圖片來源：urbantae）
隱藏天才（金泰成），在首輪比賽中以一道人人熟悉的橄欖油香蒜義大利麵脫穎而出，簡單卻美味的料理風格立刻引起社群模仿潮，口味之佳更獲得評審安成宰的高度讚賞。他經歷豐富，曾在紐約米其林二星餐廳 Atomix 姊妹店 Atoboy、韓國知名餐廳 SAV Seoul，以及米其林推薦餐廳 Toc Toc Seoul 等名店磨練廚藝。
如今，金泰成主理的 PONO BUONO 餐廳坐落於韓國狎鷗亭，已成為當地人氣餐廳。店內主打義大利料理，提供窯烤披薩與多款創意義大利麵，以兼顧傳統與創新風味吸引食客，為韓國義式餐飲帶來全新詮釋。
- 黑白大廚選手 IG：urbantae
- 黑白大廚餐廳：PONO BUONO
- 地址：Seoul, Gangnam District, Dosan-daero 45-gil, 8-7 2층
- 營業時間：18：00 ～ 24：00